L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi.
Pour l’un de ses clients, dans (secteur hôtellerie restauration, TECTRA recherche un(e) (cuisinier H/H), à Casablanca.
Missions Principales :
- Elaborer les Menus
confectionner les plats repas assis 2 à 30 personnes cocktail jusqu' à 150/200 personnes
gérer les approvisionnements les achats les équipements et le stock des aliments
s’assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et du sécurité alimentaire applicables à l'ensemble du processus.
assurer avec le maitre d'hôtel l'entretien de la résidence et la blanchisserie
Compétences
- maitrise des techniques de métier de cuisinier expérience en cuisine dans la restauration l'hôtelerie les institutions ou chez les particulier
hygiène sécurité et condition s de travail
gestion des stocks et planification
maitrise du français et de l'arabe dialectal d(arija)
disposer du permis de conduire serait un plus (courses)
conditions particulières
disponibilité aux horaires décalés inhérents aux réceptions
résistance au stress et à une forte charge de travail
esprit d'équipe
rigueur discrétion et disponibilité
polyvalence
Qualités
Sens des responsabilités
Capacités d’adaptation
Rigueur
