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Le Superviseur de Production est chargé de coordonner et d’assurer le bon déroulement des opérations de transformation des matières premières en produits finis, dans le respect des normes de qualité, d’hygiène, de sécurité et de productivité. Il encadre les équipes sur la chaîne de production et veille au respect des procédures opérationnelles standardisées (SOP).
Gestion des ressources humaines de production
Répartition efficace de la main-d’œuvre en fonction des besoins de la production.
Encadrement et coordination des opérateurs sur les différentes lignes de production.
Suivi des SOP et des procédés de fabrication
Application rigoureuse des procédures opérationnelles standardisées pour la manipulation des matières premières, avant et pendant le mélange.
Contrôle de la conformité des étapes de production selon les exigences qualité et sécurité.
Surveillance et coordination des différentes étapes du process
Supervision des opérateurs dans les zones suivantes : mélange, tunnel de cuisson, étalement, découpe, enrobage, refroidissement.
Veille au bon déroulement et à la continuité du flux de travail.
Gestion des matières premières
Responsabilité du pesage des ingrédients principaux et des produits chimiques selon les formulations prévues.
Contrôle des quantités utilisées et limitation du gaspillage.
Maintenance de premier niveau & dépannage
Réalisation de diagnostics de dysfonctionnement lors du processus de mélange.
Proposition de solutions immédiates ou remontée des anomalies techniques.
Reporting & amélioration continue
Suivi et mise à jour des rapports de production quotidiens.
Participation à l’analyse des performances et à l’amélioration des procédés.
Hygiène & sécurité
Garant du respect des normes d’hygiène sur la ligne de production.
Application et contrôle des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et des règles de sécurité au travail.
Formation technique (BAC +2/3) en production industrielle, agroalimentaire ou équivalent.
Expérience confirmée en supervision de ligne de production.
Maîtrise des procédures de fabrication agroalimentaire et des outils de contrôle qualité.
Leadership, rigueur, réactivité et sens de l’organisation.
Connaissance des normes HACCP souhaitée.